Musta risotto herneiden ja pinaatin kera
Rakastan laadukasta mustaa riisiä. Käytin ohjeessa pohjoisitalialaista lajiketta, joka on täynnä makua – umamia. Se on kuulemma myös hyvin antioksidanttipitoista.
Annokset
4
Annokset
4
Aineosat
Risottopohja
  • 2dl Mustaa riisiä
  • 1litra Kasvislientä
  • 4kpl Valkosipulinkynttä
  • 1kpl Sellerin varsi
  • Merisuolaa
  • Mustapippuria myllystä
Lisäksi:
  • 4rkl Kookosmannaa
  • 1rkl Valkoviinietikkaa, laadukasta
  • 1/2pss Pakasteherneitä
  • 1rasia Pinaattia
  • 1rasia Kirsikkatomaatteja, kotimaisia
Instructions
Risottopohja
  1. Keitä musta riisi pakkauksen ohjeiden mukaan tai valitse vaihtoehtoisesti kolmen riisin sekoitus tahi täysjyväriisi (A.Vogel)
  2. Pilko valkosipuli viipaleiksi ja pienennä sellerinvarsi, lisää kattilaan. Anna kiehua kypsäksi.
Lisää
  1. Esikeitä herneitä 2 minuutin ajan.
  2. Lisää kaikki ainekset riisikattilaan. Anna kypsyä kolmisen minuuttia ja sekoita kuohkeaksi risotoksi.
Lyhyt kuvaus

Tämä ruoka on täynnä makua – umamia nimittäin.