Huvudrätter

Förrätter

Tomat

Mindre än 30 min

Recept

Mellanmål

Mjölkfri

Laktosfri

Kokat

Glutenfri

Stekt

Pasta

Paprika

Snabbt och enkelt

Blir det nästan alltid samma pastarätt? Hur skulle det vara att prova något annat emellan? Detta är ett färgglatt och smakrikt recept. Och precis så snabbt som andra pasta-rätter att tillreda. Butikernas glutenfria pastautbud är väldigt brett numera!

Paprika-gnocchin

Gurkor

Vegan

Äggfri

Blandat

Kan göras på förhand

Sallader

Lättare middag, idé till morgondagens lunchbox eller är gäster på intågande och du inte vet vad du ska servera. Här har du ett super alternativ till alla tre! Fräsch och mångsidig och dessutom enkelt och lätt. Ett recept i min smak! Snabbt och effektivt till många situationer och tillställningar. Nu kockar vi!

Avokadosallad

Mixat

30-60 min

Enkelt

Soppor

Chili

Nu börjar det vattnas i munnen, gräddig varm soppa och som tuggmotstånd kikärter. Detta kan man ju inte låta bli att prova. Middag till familjen eller förrätt till gäster, alternativen är många och breda. Soppar är ett super alternativ då gör för flera dagar, lätt att värma och enkelt att ta som lunch till jobbet.

Batat-kokossoppa och marinerade kikärter

Vardagsmat

Fest

Tillbehör

Kommer du inte på vad du skall laga för mat, har du gäster på kommande? Gör en kantarellrisotto! Enkelt och gott som passar så väl till vardagen som fest. Kolla igenom ditt svampförråd och trolla fram en härlig portion. Och det är ingen fara fastän du inte har eget svampförråd, det finns nog av dem i butiken också. 

Kantarellrisotto

Pajer

Salta bakverk

Oberoende om det är vardag eller fest så passar det sig alltid att bjuda på paj! En salt paj är ett praktiskt alternativ att bjuda gäster på eftersom den oftast är enkel att förbereda i förväg och serveras antingen varm eller rumstempererad. Mångsidig och läcker. Servera med sallad för en mer mättande måltid.

Zucchini-getostpaj 

Har grönsakerna och lökarna redan legat någon dag på bordet men kommer ej på något att göra av dem? Här ett recept som är värt att prova och till det passar så väl grönsaker direkt från butik som sådana som redan väntat någon dag. En skål med mättande, smakrik och underbar mat! Genom att använda glutenfri spagetti får du måltiden glutenfri.

Rostad vitlök och fetapasta 

Är du ute efter ngt värmande men samtidigt lätt? Prova denna härligt tomatiga linssoppa. Underlätta din vardag genom att göra dubbel sats så kan du även värma.

Tomatig linssoppa

Många anser att rosolli är en tradition vid julbordet. Det här receptet är enkelt och snabbt, och du kommer säkert lyckas. Rosolli ger en balans till lådorna och färg till julbordet. Det finns många sätt att göra rosolli på, och den traditionella varianten delar ofta åsikter. Denna härliga, modernare version av rosolli kan vara precis det som får en skeptiker att vilja ha mer. Det är definitivt värt att prova!

Rosolli

Fyllda ugnstomater kan användas till många olika ändamål och kan avnjutas både som huvudrätt och som tillägg. Utnyttja det faktum att tomaterna finns i olika storlekar. De är också mycket mångsidiga eftersom möjligheterna till fyllning är nästan obegränsade, så du kan anpassa dem efter dina egna eller gästernas smaklökar, näringsbehov och kostvanor. Receptets fyllning erbjuder många smakupplevelser i en enda tugga. En veganversion kan enkelt göras genom att använda vegansk ost.

Fyllda ugnstomater

Risotto är en läcker italiensk maträtt som tillverkas av ris, vanligtvis Arborio- eller Carnaroli-ris, och den är  krämig och smakrik. Förutom sin rika och fylliga smak är risotton även mycket mångsidig. Detta recept innehåller ostar och härliga inhemska Dunne-tomater. Risotto är enkelt att tillaga i större mängder, så det är enkelt att göra antingen som vardagsmat för uppvärmning eller till fest med större folkmängd.

Tomatrisotto

Gryträtter

Muskotpumpa, alltså butternutpumpa. Perfekt  till krukor, soppor, gratänger och grytor. Den är mycket näringsrik och innehåller gott om vitaminer och mineraler. Då denna kombineras med några basingredienser och färska inhemska grönsaker, når den redan nästintill perfektion!

Tomat och butternutpumpakruka

Kyligt väder är en utmärkt tid för soppor. Soppor är mångsidiga och tillagas ofta för att kunna värma upp. Kronärtskockans något nötaktiga och sötaktiga smak är näringsrik och en utmärkt ingrediens i soppor. Liksom soppor i allmänhet tar deras tillagning tid, men det är verkligen värt det, och du vinner ju i princip tillbaka den tiden genom att laga mat för två dagar. Rostad kronärtskocksoppa är en enkel, läcker rätt som passar som allt från förrätt till huvudrätt.

Paahdettu maa-artisokkakeitto

Rostad kronärtskockasoppa

Över 60 min

Efterrätter

Gör morgongröten eller mellanmålet klart kvällen innan. Snabbt och lätt, sköter i stort sätt sig själv! Använd bär i egen smak och med dem får du även variation för dina smaklökar.

Färskgröt på råg och kokos

Plockmat

Tacos är väldigt mångsidiga. De passar perfekt vid tillfällen som fester och familjesammankomster av många olika slag. De är enkla, och redan att sätta ihop dem kan vara socialt och roligt. För att inte tala om att de är utmärkta för situationer där man måste ta hänsyn till olika kostvanor, allergier och önskemål. Här är ett recept på härkis-tacos med mångsidiga fyllningar och massor av smak.

Härkistacon

En superlätt soppa på rostade grönsaker och linser! Ingen kastrull behövs, tillredningen görs med hjälp med en ugnsform och en skål till en mixer. Att rosta grönsakerna i ugn gör dem speciellt söta samt goda och tomaterna, paprikorna och chilin odlade av Närpes Grönsakers odlare kommer till sin rätta i denna soppa!
Aktiv tid till att göra denna soppa är endast 10 minuter!

Rostad tomat-linssoppa

Att kombinera dillvåfflor med gurkfyllning kan skapa en intressant smakkombination. Dillvåfflorna ger krispighet medan gurkfyllningen tillför friskhet till kombinationen. Gurkan är känd för sin friska smak. Tillsammans erbjuder dessa ingredienser en frisk och läcker smakupplevelse.

Dillvåfflor med gurkfyllning 

Bön- och pastasallad är en rätt där pasta vanligtvis kombineras med olika bönsorter, samt andra ingredienser som grönsaker, örter och ofta även salladsdressing. Denna sallad erbjuder mycket protein, fiber och smak, och den passar utmärkt som exempelvis lunch eller picknick. Du kan lägga till de ingredienser och kryddor du önskar i din egen bön- och pastasallad efter din smak!

Pastasallad med bönor

Saknar du variation till matbordet, hur skulle det vara med en asiatisk middag? Asiatisk marinerad gurka är ett ypperligt tillägg vid sidan av de andra! Gurkan används i hela världen och i detta recept är den asiatiskt kryddad. Prova!

Asiatisk marinerad gurka

Sommar

Skördetid

Grekisk sallad är en riktig klassikernas klassiker 😋 Med lite finjustering kan du ta en klassisk sallad till en helt ny nivå. Denna grekisk sallad är gjord på rostade inhemska bifftomater från Närpes Grönsaker, de får sällskap av saftig spetspaprika, rödlök och gurka 🍅 Och glöm inte fetaost och oliver!

Grekisk sallad med bifftomat

En härlig gräddig risotto med rostade Närpes Grönsakers körsbärstomater, spetspaprika och chili. Tomaterna och paprikorna får ännu mer smak och sötma genom att rosta dem. På sidan kan en underbar basilikaolja placeras som kronar hela portionen. 

Rostad tomat-paprikarisotto 

Lite krävande

Fräscha gurksushin som är en fröjd för ögat. Passar till mycket och många olika tillfällen. Tillred på förhand och lägg i kylskåpet för att dra sig och just innan servering skärs de i munsbitar.

Gurksushi

Grillat

Kall tomat- och gurksallad med stekt halloumiost kombinerar fräschör med en läcker sälta på ett perfekt sätt. Närpes Grönsakers Favorino-tomater tillför saftighet och sötma, medan chilin ger den rätta mängden hetta.

Kylmää tomaatti-kurkkusalaattia ja paistettua halloumjuustoa

Kall tomat-gurksallad med stekt halloumi

Här kommer den mest mångsidiga och godaste soppan! Visst kan du använda vilken saftig tomat som helst i receptet, men många tycker att körsbärstomater gör den godaste och sötaste tomatsoppan.

Du kan göra soppan på enbart tomater, lök och vitlök – men du kan få en mer aptitretande soppa genom att tillsätta andra grönsaker så som morot, paprika och selleri.

Paahdettu kirsikkatomaattikeitto

Rostad körsbärstomatsoppa

Det mycket vanliga tillägget på sommarbordet kan göras på många sätt och enligt egen smak. Brukar du göra din egna potatissallad eller köper du från butiken? Om du inte gjort egen så lönar det sig definitivt att prova nu.

Kurkkuperunasalaatti

Gurk-potatissallad

Sallad med härliga inhemska grönsaker är så fräscht! Som huvudrätt, tillägg, förrätt eller mellanmål. Lite havre på botten och du får helt annat tuggmotstånd. Lönar sig definitivt att prova!

Havresallad med tomat

Såser och marinader

Hemligheten i saftigheten i denna pastasallad ligger i Närpes Grönsakers Dunnetomater samt paprika som mjuknat i ugnen. I salladen läggs rejält med dill och hela härligheten krönas med en egen dressing. Genom att tillsätta tex mozzarella, feta, halloumi och eller nötter eller frön blir salladen matigare. Även det gröna i salladen går att variera. 

Saftig pastasallad

Som fyllning till sallad, tapasbordet eller som tillbehör. Ugnstomatskivor med feta är ett smakrikt tillägg på tallriken med vilken måltid som helst!

Uunitomaattiviipaleet fetalla

Ugnstomatskivor med feta

Om du aldrig testat panzanella så lönar det sig nu! 
Panzanella är en lätt och matig tomat-brödsallad ursprungligen från Toscana. Till denna kan användas de torkade brödskivorna som lämnats på bordet (även glutenfritt bröd passar bra till detta).

Panzanella

Avnjut de spröda vårrullarna som sådana med dip eller med andra snackbitar. Eller servera som en måltid med tex ris.

Kevätkääryle riisipaperista

Vårrullar i rispapper 

Bakning

Vegansk och glutenfri vårpaj. Alla vårens smaker och färger till denna paj ger bl a inhemsak pärltomater och paprikor!