Name: Ärtbiffar
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 3 portioner
Cuisine: Laktosfri
Ingredients: 0,5 dl Skorpsmulor; 0,5 dl Matgrädde; 2 st Ägg; 50 g Mozzarella; 200 g Frysta ärtor; 0,5 kruka Färsk libbsticka; Salt; Svartpeppar; Olivolja till stekning

Ärtbiffar

Busenkla biffar som oftast passar alla i sällskapet!

Ärtbiffar med libbsticka

portioner

0,5dl

Skorpsmulor

0,5dl

Matgrädde

2st

Ägg

50g	Mozzarella

200g	Frysta ärtor

0,5kruka

Färsk libbsticka

Salt

Svartpeppar

Olivolja till stekning

Blanda skoprsmulor och grädde i en skål.
Låt svälla 5-10 minuter.
Blanda sen ner ägg samt mozzarella som finhackad eller som riven i skorpsmulsblandningen.
Tina ärtpåsen 1.5 minut i mikrovågsugn på hög effekt, dom får vara lite halvfrusna.
Skär libsticka grovt och blanda med i smeten.
Smaka av med salt och peppar.
Forma runda ca 4 cm:s bollar, pressa ut mellan handflatorna.
Stek i rikligt med olivolja på medellåg värme.
Låt biffarna få färg innan dom svängs i stekpannan.
Servera t.ex med en klick creme fraiche, lite klippta färska örter samt färska skurna grönsaker.

Jens Lindstedt

Pasta med grönsaker och mozzarella

Ärtbiffar

Busenkla biffar som oftast passar alla i sällskapet!

Ärtbiffar med libbsticka

portioner

0,5dl

Skorpsmulor

0,5dl

Matgrädde

2st

Ägg

50g	Mozzarella

200g	Frysta ärtor

0,5kruka

Färsk libbsticka

Salt

Svartpeppar

Olivolja till stekning

Blanda skoprsmulor och grädde i en skål.
Låt svälla 5-10 minuter.
Blanda sen ner ägg samt mozzarella som finhackad eller som riven i skorpsmulsblandningen.
Tina ärtpåsen 1.5 minut i mikrovågsugn på hög effekt, dom får vara lite halvfrusna.
Skär libsticka grovt och blanda med i smeten.
Smaka av med salt och peppar.
Forma runda ca 4 cm:s bollar, pressa ut mellan handflatorna.
Stek i rikligt med olivolja på medellåg värme.
Låt biffarna få färg innan dom svängs i stekpannan.
Servera t.ex med en klick creme fraiche, lite klippta färska örter samt färska skurna grönsaker.

Jens Lindstedt

Tomat-ricottasoppa

Huvudrätter

Laktosfri

Fest, Vardagsmat

Blandat, Stekt

30-60 min, 30-60 min

Enkelt

Ärtbiffar

Busenkla biffar som oftast passar alla i sällskapet!

portioner

0,5dl

Skorpsmulor

0,5dl

Matgrädde

2st

Ägg

50g	Mozzarella

200g	Frysta ärtor

0,5kruka

Färsk libbsticka

Salt

Svartpeppar

Olivolja till stekning

Blanda skoprsmulor och grädde i en skål.
Låt svälla 5-10 minuter.
Blanda sen ner ägg samt mozzarella som finhackad eller som riven i skorpsmulsblandningen.
Tina ärtpåsen 1.5 minut i mikrovågsugn på hög effekt, dom får vara lite halvfrusna.
Skär libsticka grovt och blanda med i smeten.
Smaka av med salt och peppar.
Forma runda ca 4 cm:s bollar, pressa ut mellan handflatorna.
Stek i rikligt med olivolja på medellåg värme.
Låt biffarna få färg innan dom svängs i stekpannan.
Servera t.ex med en klick creme fraiche, lite klippta färska örter samt färska skurna grönsaker.