 |
Höstsoppa med pumpa, paprika och svamp
En soppa som värmer och mättar under kalla höstdagar.
Värmande soppa med mycket smak.
|
|
 |
Höstsoppa med pumpa, paprika och svamp
En soppa som värmer och mättar under kalla höstdagar.
Värmande soppa med mycket smak.
|
|
|
Höstsoppa med pumpa, paprika och svamp
En soppa som värmer och mättar under kalla höstdagar.
Betygsätt detta recept!
| 800g | Hokkaidopumpa |
| 4st | Morötter |
| 1liter | Vatten |
| 2st | Grönsaksbuljongtärningar |
| 3dl | Quinoa- och kikärtsmix |
| 1st | Rödlök |
| 200g | Valfri svamp |
| 1msk | Smör |
| 3tsk | Salt |
| 1tsk | Vitlökspulver |
| 1tsk | Timjan |
| 0.5tsk | Peppar |
| 200ml | Valfri grädde |
- Halvera pumpan.
- Gröp ur fröna och skala med en kniv eller potatisskalare.
- Tärna pumpaköttet och lägg i en stor kastrull med vatten.
- Skala och skär morötterna i bitar.
- Lägg i kastrullen tillsammans med grönsaksbuljong och låt koka i 10 minuter.
- Skölj under tiden quinoa- och kikärtsmixen noggrant och hacka lök och paprika.
- Lägg till alltsammans i kastrullen.
- Rör även ner alla kryddor.
- Låt koka i 10 minuter till.
- Skär svamparna i bitar och stek i smör.
- Rör ner i soppan tillsammans med grädden.
- Smaka av med salt och peppar.
Smördegsknyten med tomat, feta & basilika
Smördegsknyten med tomat, feta & basilika
Betygsätt detta recept!
Gurk-gazpacho med lime och ingefära
En kall gurk-gazpacho till förrätt!
Betygsätt detta recept!
Pasta med krämig paprikasås
Krämig pastasås med inhemsk spetspaprika
Betygsätt detta recept!
Tomatsalsa
Servera med tortillachips eller som tillbehör till tacos eller tortillas.