Morotsfalafel
Här nedan mitt eget recept. Blev riktigt bra. Smakade bra med den gräddfilssåsen smaksatt med apelsin samt andra tillbehör.
Portioner
2portioner
Portioner
2portioner
Ingredienser
  • 260g Kikärter på burk
  • 3st Morötter
  • 1st Lök
  • 2st Vitlöksklyftor
  • 1st Ägg
  • 1dl Skorpmjöl
  • 2tsk Torkad koriander
  • 1msk Citronsaft
  • 1tsk Salt
  • 1tsk Psyllium
  • 3tsk Tahini (sesampasta)
  • 2msk Sesamfrön
Instruktioner
  1. Skala, förkoka och låt morötterna svalna.
  2. Lägg under tiden kikärterna (avrunna), hackad lök, vitlök, ägg och kryddor.
  3. Tillsätt morötterna och kör tex i mixer till en jämn massa.
  4. Blanda i skorpmjöl och psyllium.
  5. Låt massan vila en stund, eller givetvis går det att göra den klar tidigare och ha den i kylskåp.
  6. Forma massan till biffar och stek i panna med smör till att båda sidorna har vacker färg.
  7. Går att strö sesamfrön på den ena sidan innan stekning.
  8. Tips. Morötterna går bra att även byta ut mot rödbetor eller ärter.
Receptanteckningar

Underbar, smakrik och enkel vardagsmat. Lätt att variera med olika tillbehör eller med några morötter till något annat.