 |
Summerrolls
Detta är den fräscha och kalla verisonen av den fettdrypande friterade vårrullen. Rullen fylls lik som friterade vårrullar i blötlagt rispapper, men fylls med fräscha grönsaker och gärna t.ex färsk mango!
Rullarna kan göras på förhand men bör hållas i väl försluten förpackning i kylskåp.
|
Fyllningen
Rispapper
|
Fyllningen
Gör klart
|
 |
Summerrolls
Detta är den fräscha och kalla verisonen av den fettdrypande friterade vårrullen. Rullen fylls lik som friterade vårrullar i blötlagt rispapper, men fylls med fräscha grönsaker och gärna t.ex färsk mango!
Rullarna kan göras på förhand men bör hållas i väl försluten förpackning i kylskåp.
|
|
|
Summerrolls
Detta är den fräscha och kalla verisonen av den fettdrypande friterade vårrullen. Rullen fylls lik som friterade vårrullar i blötlagt rispapper, men fylls med fräscha grönsaker och gärna t.ex färsk mango!
Betygsätt detta recept!
Fyllningen
| 100g | Vermicellinudlar |
| 300g | Grönsaker, fint strimlade |
| t ex morot, vitkål, vårlök, paprika, zucchini |
| 1,5l | Vatten kokande |
| 1st | Mango, mogen |
| 3msk | Soja |
| 2msk | Grönsaksfond |
| 2tsk | Scriracha, stark chilisås |
| 1msk | Citronolja |
| Salt, vitpeppar |
Rispapper
| 12-15st | Rispapper |
Fyllningen
- Sätt vermicellinudlarna i en skål, och fint strimlade grönsaker i en annan skål.
- Häll kokande vatten över både nudlarna och grönsakerna, låt stå 3 minuter.
- Häll av och kyl under kallt vatten, låt rinna av i durkslag.
- Skala mangon och skär i strimlor, blanda alla ingredienser väl i en skål.
- Smaka av fyllningen med salt och vitpeppar.
Gör klart
- Blötlägg ett rispapper i gången i varmt vatten i 10-15 sekunder.
- . Fördela ca 1-1,5 dl av fyllningen på rispappret, vik nedre delen samt sidorna av rispappret över fyllningen och rulla sen ihop till så spända vårrullar som möjligt.
- Upprepa och gör en rulle i gången färdig.
- Serveras ljummen eller kall med t.ex färsk koriander och sweet chilisås.
Gurk-gazpacho med lime och ingefära
En kall gurk-gazpacho till förrätt!
Betygsätt detta recept!
Pasta med krämig paprikasås
Krämig pastasås med inhemsk spetspaprika
Betygsätt detta recept!
Tomatsalsa
Servera med tortillachips eller som tillbehör till tacos eller tortillas.
Betygsätt detta recept!
Höstsoppa med pumpa, paprika och svamp
Värmande soppa med mycket smak.
Betygsätt detta recept!
Halloumipytt med grönsaker & pesto
Servera som sådan eller som tillbehör till andra rätter.
Betygsätt detta recept!
Broccolisallad med tomat & kapris
Servera som tillbehör till varmrätter.
Betygsätt detta recept!