Svampfrestelse

Hemligheten med en god frestelse är färska råvaror och lång tillagningstid på låg temperatur!

Svampfrestelse på färska svampar.

portioner

1kg

Potatis

10cm

Purja

1st	Solo vitlök

300g	Svamp, valfri

1knippe

Persilja, litet

40g

Smör

Salt, vitpeppar

6dl	Matgrädde, 15%

Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
Tvätta och skala potatisen, strimla till ca 1 cm:s breda stavar.
Finhacka purjo och vitlök.
Tvätta svampen noggrant för att få bort jordrester, skär i bitar.
Fräs purjo, vitlök och svamp i smöret.
Blanda potatisen tillsammans med svampblandningen och hacka i ett knippe persilja.
Sätt alla grönsaker i en ugnsfast form, salta och peppra efter eget behag.
Häll över matgrädden och grädda ca 75 minuter, eller tills grädden i frestelsen tjocknat och potatisen blivit mjuk, får frestelsen för snabbt för mycket färg så täck över med t.ex aluminiumfolie.
Servera med lingonsylt och färska tomater.

Jens Lindstedt

Gratinerade nachos med tomat och halloumi

Svampfrestelse

Hemligheten med en god frestelse är färska råvaror och lång tillagningstid på låg temperatur!

Svampfrestelse på färska svampar.

portioner

1kg

Potatis

10cm

Purja

1st	Solo vitlök

300g	Svamp, valfri

1knippe

Persilja, litet

40g

Smör

Salt, vitpeppar

6dl	Matgrädde, 15%

Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
Tvätta och skala potatisen, strimla till ca 1 cm:s breda stavar.
Finhacka purjo och vitlök.
Tvätta svampen noggrant för att få bort jordrester, skär i bitar.
Fräs purjo, vitlök och svamp i smöret.
Blanda potatisen tillsammans med svampblandningen och hacka i ett knippe persilja.
Sätt alla grönsaker i en ugnsfast form, salta och peppra efter eget behag.
Häll över matgrädden och grädda ca 75 minuter, eller tills grädden i frestelsen tjocknat och potatisen blivit mjuk, får frestelsen för snabbt för mycket färg så täck över med t.ex aluminiumfolie.
Servera med lingonsylt och färska tomater.

Jens Lindstedt

One pot pasta med pärltomater, svamp & paprika

Huvudrätter

Äggfri, Glutenfri, Laktosfri

Fest, Halloween, Skördetid, Vardagsmat

Kan göras på förhand, Stekt, Ugn

>60 min

Enkelt

Svampfrestelse

Hemligheten med en god frestelse är färska råvaror och lång tillagningstid på låg temperatur!

portioner

1kg

Potatis

10cm

Purja

1st	Solo vitlök

300g	Svamp, valfri

1knippe

Persilja, litet

40g

Smör

Salt, vitpeppar

6dl	Matgrädde, 15%

Sätt ugnen på 150 grader varmluft.
Tvätta och skala potatisen, strimla till ca 1 cm:s breda stavar.
Finhacka purjo och vitlök.
Tvätta svampen noggrant för att få bort jordrester, skär i bitar.
Fräs purjo, vitlök och svamp i smöret.
Blanda potatisen tillsammans med svampblandningen och hacka i ett knippe persilja.
Sätt alla grönsaker i en ugnsfast form, salta och peppra efter eget behag.
Häll över matgrädden och grädda ca 75 minuter, eller tills grädden i frestelsen tjocknat och potatisen blivit mjuk, får frestelsen för snabbt för mycket färg så täck över med t.ex aluminiumfolie.
Servera med lingonsylt och färska tomater.