 |
Ugnsbakad batat med medelhavssmaker
Rätten som kan vara både ett tillbehör och en hel rätt!
Vegansk medelhavsinspirerad rätt!
|
Ugnsbatat
Medelhavsblandning
|
Ugnsbatat
Medelhavsblandning
|
 |
Ugnsbakad batat med medelhavssmaker
Rätten som kan vara både ett tillbehör och en hel rätt!
Vegansk medelhavsinspirerad rätt!
|
|
|
Ugnsbakad batat med medelhavssmaker
Rätten som kan vara både ett tillbehör och en hel rätt!
Betygsätt detta recept!
Ugnsbatat
| 1kg | Batat |
| 2msk | Rypsolja |
| 1tsk | Salt |
| 1tsk | Socker |
| Svartpeppar |
Medelhavsblandning
| 100g | Gröna oliver, urkärnade |
| 100g | Soltorkad tomat |
| 1msk | Kapris |
| 1 st | Schalottenlök, liten |
| 1/2st | Solo vitlök |
| 1knippe | Oregano |
| 2 msk | Citronolja |
| 1msk | Ljus vinäger |
| Svartpeppar |
Ugnsbatat
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Tvätta bataten med rotsaksborste.
- Skär på längden 8-10 stora klyftor.
- Blanda i en skål tillsammans kryddor.
- Stek i ugn ca 25-30 minuter, tills bataten mjuknar och får lite färg.
- Servera tillsammans med en blandning av medelhavsinläggningar tillsammans med lite färsk lök, olja, vinäger och oregano.
Medelhavsblandning
- Skär oliver och soltorkad tomat i bitar.
- Finhacka schalottenlök, vitlök och oregano.
- Blanda härefter allt i en skål.
- Droppa blandningen över den nybakade bataten, klipp gärna över lite extra oregano.
Tomat & gurksallad med avokado
Servera som tillhör till vilken sommarmat som helst!
Betygsätt detta recept!
Grönsaksknyten
Servera som tillbehör till exempelvis grillat.
Betygsätt detta recept!
Vegetariska quesadillas
Kan ätas både varma och kalla.
Betygsätt detta recept!