Ugnsbakad batat med feta-, spenat- och bönfyllning

En mättande rätt bestående av ugnsbakade batathalvor fyllda med fetaost, spenat och svarta bönor.

Passar som så väl lunch som middag.

portioner

2st	Batat á 300g

1st

Gul lök

2st	Vitlöksklyftor

1msk	Valfri olja eller smör

1 påse

Fryst spenat (150g)

1,5tsk

Örtsalt

1krm	Svartpeppar

380g	Förkokta svarta bönor

200g

Fetaost

Värm ugnen till 175° varmluft.
Halvera batat och placera med snittytan neråt på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i 30 minuter.
Förbered under tiden fyllningen.
Hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med valfri olja eller smör.
Lägg till fryst spenat och låt tina under omrörning.
Krydda med örtsalt och svartpeppar.
Skölj de svarta bönorna och rör ner i spenatblandningen.
Smula fetaosten och lägg slutligen till den i stekpannan.
Ta batathalvorna ur ugnen och gröp med hjälp av en sked ur en grop i mitten av varje halva.
Rör ner det mjuka köttet som bli över i spenat- och fetaostblandningen.
Fyll sedan batathalvorna med fyllningen och ställ i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
Spara eventuell fyllning som inte ryms i halvorna.
Servera gärna genast.

Nathalie Aurén

Chili sin carne

Ugnsbakad batat med feta-, spenat- och bönfyllning

En mättande rätt bestående av ugnsbakade batathalvor fyllda med fetaost, spenat och svarta bönor.

Passar som så väl lunch som middag.

portioner

2st	Batat á 300g

1st

Gul lök

2st	Vitlöksklyftor

1msk	Valfri olja eller smör

1 påse

Fryst spenat (150g)

1,5tsk

Örtsalt

1krm	Svartpeppar

380g	Förkokta svarta bönor

200g

Fetaost

Värm ugnen till 175° varmluft.
Halvera batat och placera med snittytan neråt på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i 30 minuter.
Förbered under tiden fyllningen.
Hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med valfri olja eller smör.
Lägg till fryst spenat och låt tina under omrörning.
Krydda med örtsalt och svartpeppar.
Skölj de svarta bönorna och rör ner i spenatblandningen.
Smula fetaosten och lägg slutligen till den i stekpannan.
Ta batathalvorna ur ugnen och gröp med hjälp av en sked ur en grop i mitten av varje halva.
Rör ner det mjuka köttet som bli över i spenat- och fetaostblandningen.
Fyll sedan batathalvorna med fyllningen och ställ i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
Spara eventuell fyllning som inte ryms i halvorna.
Servera gärna genast.

Nathalie Aurén

Ärthummus

Förrätter, Huvudrätter, Mellanmål, Tillbehör

Äggfri, Glutenfri

Fest, Vardagsmat

Blandat, Ugn

< 60 min, 30-60 min, 30-60 min

Enkelt

Ugnsbakad batat med feta-, spenat- och bönfyllning

En mättande rätt bestående av ugnsbakade batathalvor fyllda med fetaost, spenat och svarta bönor.

portioner

2st	Batat á 300g

1st

Gul lök

2st	Vitlöksklyftor

1msk	Valfri olja eller smör

1 påse

Fryst spenat (150g)

1,5tsk

Örtsalt

1krm	Svartpeppar

380g	Förkokta svarta bönor

200g

Fetaost

Värm ugnen till 175° varmluft.
Halvera batat och placera med snittytan neråt på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i ugnen i 30 minuter.
Förbered under tiden fyllningen.
Hacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna med valfri olja eller smör.
Lägg till fryst spenat och låt tina under omrörning.
Krydda med örtsalt och svartpeppar.
Skölj de svarta bönorna och rör ner i spenatblandningen.
Smula fetaosten och lägg slutligen till den i stekpannan.
Ta batathalvorna ur ugnen och gröp med hjälp av en sked ur en grop i mitten av varje halva.
Rör ner det mjuka köttet som bli över i spenat- och fetaostblandningen.
Fyll sedan batathalvorna med fyllningen och ställ i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
Spara eventuell fyllning som inte ryms i halvorna.
Servera gärna genast.