 |
Vichyssoisse
Den franska klassiska potatis-purjolökssoppan som i sin enkelhet får syrlighet från citronsaften. Soppan skall kokas länge för att få sin mjuka sammetslena konsistens. Mjölk har man i receptet för att soppan ska bli skummigare än om man enbart använder grädde.
Vichyssoise, den sammetslena klassikern!
|
Soppan
Till servering
|
|
 |
Vichyssoisse
Den franska klassiska potatis-purjolökssoppan som i sin enkelhet får syrlighet från citronsaften. Soppan skall kokas länge för att få sin mjuka sammetslena konsistens. Mjölk har man i receptet för att soppan ska bli skummigare än om man enbart använder grädde.
Vichyssoise, den sammetslena klassikern!
|
|
|
Vichyssoisse
Den franska klassiska potatis-purjolökssoppan som i sin enkelhet får syrlighet från citronsaften. Soppan skall kokas länge för att få sin mjuka sammetslena konsistens. Mjölk har man i receptet för att soppan ska bli skummigare än om man enbart använder grädde.
Betygsätt detta recept!
Soppan
| 250g | Purjo, enbart den vita delen |
| 400g | Potatis |
| 1tsk | Timjan, torkad |
| 50g | Smör |
| 7dl | Vatten |
| 1st | Buljongtärning |
| Saften av 1/2 citron |
| 1,5dl | Mjölk, röd |
| 1,5dl | Matgrädde |
| Salt, vitpeppar |
Till servering
| Gräslök |
| Mjölkskum |
- Tvätta purjolöken och skala potatisen, skär i bitar.
- Fräs purjo, potatis och timjan i smöret, häll på 7 dl vatten samt 1 buljongtärning.
- Låt småkoka under lock i 30 minuter.
- Häll i mjölk och grädde, låt koka upp.
- Ta kastrullen av plattan, pressa i citronsaften och mixa med kannmixer eller med stavmixer.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera tillsammans med skummad mjölk och finskuren gräslök.
Smördegsknyten med tomat, feta & basilika
Smördegsknyten med tomat, feta & basilika
Betygsätt detta recept!
Gurk-gazpacho med lime och ingefära
En kall gurk-gazpacho till förrätt!
Betygsätt detta recept!
Pasta med krämig paprikasås
Krämig pastasås med inhemsk spetspaprika
Betygsätt detta recept!
Tomatsalsa
Servera med tortillachips eller som tillbehör till tacos eller tortillas.
Betygsätt detta recept!
Höstsoppa med pumpa, paprika och svamp
Värmande soppa med mycket smak.
Betygsätt detta recept!
Halloumipytt med grönsaker & pesto
Servera som sådan eller som tillbehör till andra rätter.
Betygsätt detta recept!
Broccolisallad med tomat & kapris
Servera som tillbehör till varmrätter.
Betygsätt detta recept!