Snabb grönsaks-härkiscurry
Istället för broccoli passar det bra med tex gröna bönor eller annat i denna kasvis-härkis curry. Härkis går bra att byta ut till tex pulled havre. Servera såsen med kokt basmatiris.
(0)
(1484)
| 1st | Lök, mellanstorlek |
| 3st | Vitlöksklyftor |
| 1msk | Färsk ingefära, riven |
| 2msk | Gul currypasta |
| 1pkt (200g) | Broccoli (eller motsvarande, gröna bönor) |
| 1burk (400ml) | Kokosmjölk |
| 1pkt (250g) | Härkis (eller pulled havre) |
| 0,5tsk | Salt |
| 0,5st | Lime, saften |
| färsk koriander | |
| Rostade och saltade jordnötter |
- Skala och hacka löken och vitlöksklyftorna.
- Skala och riv ingefäran.
- Ta bort stammen av broccolin och dela stjälken i 2-3 bitar.
- Värm oljan i panna.
- Fräs löken, vitlöken och ingefäran några minuter.
- Lägg till currypastan och stek en stund till.
- Häll kokosmjölken i pannan.
- Värm upp och tillsätt broccolin.
- Låt sjuda under lock några minuter, till att broccolin har mjuknat något, men inte mjuka.
- Tillsätt härkis.
- Krydda med salt och limesaft.
- Värm.
- Servera med basmatiris.
- Strö över färsk koriander och jordnötter.
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
