Röd kokos-currysoppa
Denna röda kokos-curry-soppa är fylld av värme, färg och oemotståndlig smak. Len kokosmjölk rundar av curryn milda hetta, och kryddorna vaknar till liv i varje sked. Soppan förför med sin fyllighet och lämnar efter sig en behaglig, värmande känsla – perfekt för en hektisk vardag eller en njutningsfull stund i gott sällskap.
(0)
(6)
Ingredienser
| 600g | Närpes Grönsakers favorino tomat |
| 2st | Rödlök |
| 1st | Närpes Grönsakers röd paprika |
| 4st | Vitlöksklyfta |
| 2msk | Olja |
| 3msk | Röd currypasta |
| 1tsk | Mald koriander |
| 1tsk | Svartpeppar |
| 0,5tsk | Salt |
| 2dl | Kokosgrädde |
| Färsk körvel | |
| Olivolja | |
| Vatten |
Portioner
Kategorier
| Maträtt | Huvudrätter Soppor |
| Specialkost | Mjölkfri Glutenfri Vegan Äggfri Laktosfri |
| Säsong | Vardagsmat |
| Kategori | Recept Grönsaker |
| Produktkategorier | Paprika Tomat |
| Svårighetsgrad | Snabbt och enkelt Enkelt |
| Tillredningstid | 30-60 min |
| Tillagningssätt | Mixat Kan göras på förhand |
Gör så här:
- Lägg tomaterna, den hackade rödlöken, den hackade röda paprikan och vitlöksklyftorna i en form som passar airfryer.
- Ringla över oljan.
- Rosta i 200 °C i ca 10–15 minuter, tills grönsakerna fått fin färg.
- Lägg grönsakerna i en mixer och tillsätt röd currypasta, mald koriander, svartpeppar, salt och kokosgrädde.
- Mixa till en slät och luftig soppa.
- På bilden syns vatten ifall man behöver tillsätta, men med dessa mängder blev det perfekt och inget extra vatten behövde tilläggas.
- Toppa med färsk körvel och lite olivolja före servering.
Nya idéer. Nya smaker. Recepten du inte vill missa.
Upptäck smaker som överraskar - Vegetariska recept och säsongstips som gör matlagningen roligare. Två gånger i månaden, direkt till din inbox.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
