Saltad gurka med jordärtskockscremé
Ingredienser
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala potatis, vitlök och jordärtskocka.
Skär rotsakerna i bitar och sätt på en ugnsplåt täckt med bakplåtspapper.
Salta och ringla över rybsolja, rosta i ugn i ca 25 minuter eller tills rotsakerna fått ordentligt med färg.
Skär under tiden gurkan på längden, kärna ur inkråmet med en tesked.
Strö över salt och lägg gurkorna i ugnen med rotsakerna.
Ta ut rotsakerna samt gurkan och låt svalna.
Kör rotsakerna och gurkkråmet i mixer tillsammans med 3 msk creme fraiche, smaka av med salt och vitpeppar.
Skär gurkorna i ca 4-5 cm:s bitar.
Montera gurkbitarna med en klick jordärtskockscreme, dekorera med grovt hackade cashewnötter och finskuren persilja.
Tillagningssätt
Nya idéer. Nya smaker. Recepten du inte vill missa.
Upptäck smaker som överraskar - Vegetariska recept och säsongstips som gör matlagningen roligare. Två gånger i månaden, direkt till din inbox.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
Kommentarer
Receptet har inga kommentarer ännu. Kommentera gärna!