Snabb tofubowl med risnudlar

Tärna tofun.

Värm en stek- eller wokpanna med olja och stek tofubitarna i 5-6 minuter eller tills de har fått en lätt gyllenbrun yta.

Lägg wokgrönsakerna i stekpannan och stek tills mjuka.

Halvera under tiden Dunne-tomaterna och hacka koriander.

Gillar du inte koriander lämnar du bort den eller ersätter med annan krydda.

Lägg tomatbitarna i stekpannan och häll över sojasåsen.

Krydda med salt, paprika, vitlökspulver, chili och svartpeppar.

Låt puttra i några minuter.

Koka upp vatten i en kastrull, dra av plattan och lägg i risnudlarna.

Låt stå under lock i 3-4 minuter.

Häll bort vattnet och skölj nudlarna med kallt vatten.

Rör ner risnudlarna i stekpannan tillsammans med hackad koriander.

Servera i skålar och toppa med lite färsk koriander.