Tomatsoppa à la PAMPAS
Upptäck denna smakrika och krämiga tomatsoppa – perfekt för kalla dagar! Med saftiga Närpes Grönsakers tomater, paprika och en touch av BBQ-sås får du en fyllig soppa som värmer inifrån. Enkel att laga och ännu godare med en smulad fetaost på toppen. Perfekt som vardagsmiddag eller lyxig förrätt!
(0)
(144)
Ingredienser
| 1kg | Närpes Grönsakers tomater |
| 2st | Närpes Grönsakers röda paprikor |
| 2st | mindre gula lökar |
| 1st | mindre vitlök |
| 1st | färsk chili |
| olivolja | |
| torkad oregano | |
| salt | |
| peppar | |
| 4msk | tomatpuré |
| basilika | |
| 2msk | BBQ sås |
| 1st | grönsaksbuljong |
| 1burk | Creme Fraiche |
| 1dl | vispgrädd |
| 1dl | vatten |
Portioner
Kategorier
| Maträtt | Soppor Förrätter Huvudrätter |
| Specialkost | Glutenfri Äggfri |
| Säsong | Vardagsmat Sommar Fest Skördetid |
| Svårighetsgrad | Snabbt och enkelt |
| Tillredningstid | Över 60 min |
| Tillagningssätt | Kan göras på förhand |
Gör så här:
- Skär tomater i klyftor, paprika, chili (använd inte kärnorna och hela chilin om du inte gillar starkt, alternativt använd torkad chiliflakes enligt smak) och lök i bitar.
- Skär toppen av vitlöken (lämna skalet på) lägg allt på en plåt ringla över olivolja, krydda med salt och torkad oregano. Rosta i ugnen 200 grader i ca 30-40 min.
- Hetta upp en kastrull ringla i lite olivolja och stek tomatpurén 30 sec-1 min rör om, häll över 2 dl vatten lägg i en grönsaksbuljongtärning, låt koka upp.
- Häll sedan över allt från ugnsplåten i kastrullen, tillsätt basilika och bbq såsen.
- Mixa allt med stavmixer.
- Blanda i Creme Fraiche och vispgrädden, salta och peppra enligt smak.
- Koka upp och servera.
- Tips 1: smula över en krämig fetaost för en ännu smakligare soppa. Servera med gott bröd.
- Tips 2: För vegansk version, ersätt mjölkprodukterna till oddlygood dream fraiche och oddlygood cooking oat.
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
