Vårpaj
Vegansk och glutenfri vårpaj. Alla vårens smaker och färger till denna paj ger bl a inhemsak pärltomater och paprikor!
(0)
(329)
Ingredienser
| Botten: | |
| 3dl | Ljus glutenfri mjölblandning (el vetemjöl) |
| 0,5tsk | Bakpulver |
| 75g | Margarin (el smör) |
| 1dl | Sojayoghurt (el gräddfil) |
| 2msk | Kallt vatten |
| Fyllning: | |
| 1st | Rödlök |
| 1st | Närpes Grönsakers paprika |
| Olja till stekning | |
| 2dl | Havre matgrädde (tex ostsmak) |
| 0,5burk | Oatly oatspread, original |
| 1msk | Potatismjöl |
| 1msk | Pesto (tex nässelpesto) |
| 1näve | Närpes Grönsakers pärltomat |
| Sparris | |
| Salt | |
| Svartpeppar | |
| Färsk basilika/timjan till servering |
Portioner
Gör så här:
- Lägg ugnen på 200 grader.
- Botten:
- Skär det kalla margarinet/smöret och blanda alla ingredienserna till botten med en handvisp eller hushållsassistent
- Tillsätt vatten till att massan tar ihop men inte blir för blöt.
- Tryck ut degen på en smord form både på botten och kanter.
- Gör hål i botten med en gaffel.
- Förgrädda botten i 10 minuter.
- Gör under tiden fyllningen:
- Skala och hacka rödlöken.
- Tärna paprikan (du kan använda vanlig eller spetspaprika).
- Bryn löken och paprika i olja tills de mjuknar.
- Blanda med visp matgrädde, oatspread och potatismjöl.
- Se efter så att det inte lämnar klumpar!
- Tillsätt lök-paprikablandningen.
- Tillsätt pesto och smaka av.
- Tillsätt vid behov salt och svartpeppar.
- Färdigställ:
- Lägg fyllningen på den förgräddade bottnen och dekorera ytan med halverade tomater och sparrisknoppar.
- Grädda i ugn i 20 minuter och låt svalna.
- Pajen hålls bäst ihop om den får vila i kylskåpet över natten :)
Se på flera recept
Tipsa oss om ditt bästa vegerecept
Har du ett vegetariskt recept som alla borde testa? Skicka det goda vidare genom att dela med dig av din hemlighet på Kasvisreseptit.fi -sajten.
Du kan logga in och mata in ditt recept genom att klicka nedan.
