Kevätpiirakka
Vegaaninen ja gluteeniton kevätpiirakka. Kaikki kevään maut ja värit tälle piirakalle antavat mm kotimaiset helmitomaatit ja paprikat!
(0)
(288)
| Pohja: | |
| 3dl | Vaalea gluteeniton jauhoseos (tai vehnäjauho) |
| 0,5tl | Leivinjauhe |
| 75g | Margariini (tai voi) |
| 1dl | Soijajugurtti (tai kermaviili) |
| 2rkl | Kylmä vesi |
| Täyte: | |
| 1kpl | Punasipuli |
| 1kpl | Närpiön vihanneksen paprika |
| Öljyä paistamiseen | |
| 2dl | Kaura ruokakerma (esim. juustonmakuinen) |
| 0,5prk | Oatly oatspread, maustamaton |
| 1rkl | Perunajauho |
| 1rkl | Pesto (esim nokkospesto) |
| 1kourallinen | Närpiön Vihanneksen helmitomaatti |
| Parsa | |
| Suola | |
| Mustapippuri | |
| Tuore basilika/ timjami tarjoiluun |
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Pohja:
- Paloittele kylmä margariini/voi ja sekoita kaikki pohjan ainekset käsivatkaimella tai monitoimikoneessa.
- Lisää kylmää vettä niin, että saat tarttuvaa massaa, mutta ei liian kosteaa.
- Painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.
- Pistele pohjaan haarukalla reikiä.
- Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
- Tee sillä aikaa täyte:
- Kuori ja hienonna punasipuli.
- Paloittele paprika (voit käyttää joko tavallista paprikaa tai suippopaprikaa).
- Kuullota sipulia ja paprikaa öljyssä kunnes ne pehmenevät.
- Sekoita vispilällä ruokakerma, oatspread ja perunajauho.
- Varo ettei jää paakkuja!
- Lisää seokseen paprika-sipulipaistos.
- Lisää pesto ja maista.
- Lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria.
- Kokoa:
- Lusikoi täyte esipaistetun pohjan päälle ja koristele pinta halkaistuilla kirsikkatomaateilla ja parsannupuilla.
- Paista uunissa vielä 20 minuuttia ja anna jäähtyä.
- Piirakka pysyy parhaiten koossa kun annat sen levätä jääkaapissa yön yli :)
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
