Kreikkalainen salaatti tomaateista

Huuhtele ja viipaloi pihvitomaatti 3–4 osaan ja ripottele niiden päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

Pihvitomaatin sijaan voi käyttää muita tomaattilajikkeita kuten perinteinen tomaatti, silloin määrä on 3-4 kpl.

Paahda tomaattiviipaleita grillissä, uunissa tai parilalla, kunnes saavat väriä pintaan.

Asettele kypsennetyt tomaattiviipaleet laakealle tarjoiluvadille.

Huuhtele kurkku ja halkaise se pitkittäin. Poista lusikalla siemenet ja viipaloi sen jälkeen puolikuun mallisia paloja.

Huuhtele suippopaprika ja halkaise se keskeltä kahtia, jotta voit poistaa siemenet sekä kannan. Viipaloi myös suippopaprika puolikuun mallisiksi paloiksi. Kuori puolikas punasipuli ja viipaloi ohuita puolikuun mallisia paloja.

Ripottele kurkut, paprikat ja punasipuli tomaattiviipaleiden päälle. Lisää niiden päälle oliivit ja fetakuutiot. Ripottele salaatin päälle hieman suolaa, pippuria ja kuivattua oreganoa.

Viimeistele salaatti pirskottelemalla sen päälle vähän oliiviöljyä ja viinietikkaa.

Tarjoile halutessasi salaatin kanssa paahdettua leipää.