Kål iskender

Strimla kålen och skär de förkokta bönorna i bitar.

Gör även yoghurtsåsen i det här skedet så att den hinner dra.

Blanda turkisk yoghurt med 0,5 tsk salt och svartpeppar.

Smaksätt med citronsaft och ställ i kylskåp.

Stek kålen och bönorna i olja i en stekpanna.

Krydda med salt och peppar. Låt fräset tillagas en stund.

Tillsätt slutligen spiskummin, rökt paprikapulver och vitlökspulver. Rör om och häll i de krossade tomaterna.

Rosta pitabröden och skär dem i bitar som läggs i botten av tallrikarna.

Lägg kål–bön-blandningen ovanpå. Toppa med yoghurtsås.