Kanttarelliohratto
Perinteisen italialaisen sienirisoton suomalainen versio on kanttarelliohratto joka ei ollenkaan kalpene alkuperäisreseptin rinnalla. Kullankeltaiset kanttarellit tunnistaa kehnompikin sienestäjä mutta paremman suunnistusvaiston puutteessa käy nappaamassa saalis marketin hevi-osastolta.
(0)
(325)
Ainesosat
| 2dl | Ohrahelmiä (esim. Torino) |
| 2-3rkl | Rypsiöljyä |
| 1 | Sipuli |
| 3rkl | Kasvis- tai sienifondia |
| 1litra | Vettä |
| 1dl | Valkoviiniä |
| 400g | Tuoreita kanttarelleja |
| Voita | |
| 150g | Ranskankermaa |
| 1dl | Voimakasta juustoa raasteena |
| Timjamia | |
| Ruohosipulia | |
| Suolaa | |
| Pippuria |
Annosta
Kategoriat
| Ruokalaji | Alkupalat Lisukkeet Pääruoat Pastat |
| Erikoisruokavalio | Kananmunaton |
| Kausi | Satokausi |
| Vaikeusaste | Helppo ja nopea |
| Valmistusaika | Alle 30 min |
Tee näin:
- Kuullota ohrahelmiä ja sipulia pannulla pari minuuttia.
- Sekoita kasvis/sienifondista ja kuumasta vedestä liemi, kaada sitä pienissä erissä pannulle.
- Neste saa pulputella rauhallisesti joten hellaa kannattaa pitää keskilämmöllä.
- Sekoittele koko ajan, kun neste näyttää haihtuvan pannulta sitä voi taas kaataa lisää.
- Lisää viini ja jatka keittämistä kunnes ryynit alkavat pehmetä ja olet käyttänyt kaiken liemen.
- Samaan aikaan ehdit pilkkoa kanttarellit ja kuullottaa niitä voissa.
- Lisää paistetut kanttarellit ohraton sekaan.
- Sekoita joukkoon ranskankerma.
- Mausta ohratto suolalla ja pippurilla sekä yrteillä.
- Lopuksi lisää vielä juustoraaste ja anna sen sulaa.
- Ohrattoon sopii niin perinteinen Parmesan kuin muutkin kovat kypsytetyt juustot.
Katso lisää reseptejä
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
