Örtplättar och kvargtzatziki

Örtplättar

Smält smöret och låt svalna lite.

Vispa sönder äggen, tillsätt mjölk, mjöl och salt.

Hacka örterna och blanda in dem bland de andra ingredienserna.

Tillsätt smält smör och till sist vichy.

Låt degen svälla ca 15 minuter.

Det blir ca 6-7 stora plättar av degen.

Tzatziki

Koka ägget (ca 10 min), skala och mosa smått i en skål med en gaffel.

Tillsätt kvarg och gräddfil.

Skär rädisorna till strimlor, hacka vårlöken och vitlöken samt riv gurkan.

Pressa överlopps vätska ur gurkan och blanda ner grönsakerna i skålen.

Krydda med senap, salt och peppar

Det går även att tillsätta örtkryddor i såsen (tex provence örtblandning)