One pot pasta

One pot pasta helmitomaateilla, sienillä & paprikalla

Täydellinen ateria koko perheelle kun ei jaksaminen eikä aika anna myöden moni-mutkaisille aterioille. Voi tehdä sekä gluteenittomana että maidottomana.

Ainesosat

  • 2 kpl Keltaista sipulia
  • 3 kpl Valkosipulinkynsiä
  • 1 rkl Oliiviöljyä
  • 200 g Närpiön Vihanneksen Suippopaprikaa
  • 200 g Herkkusieniä
  • 200 g Närpiön Vihanneksen Oransseja Helmitomaatteja
  • 70 g Tuoretta pinaattia
  • 250 g Vapaavalintainen spagetti
  • 2 kpl kasvisliemikuutioita
  • 400 g Tomaattimurskaa
  • 250 ml Kermaista kookosmaitoa tai ruokakermaa
  • 7 dl Vettä
  • 1,5 tl Suolaa
  • 2 tl Timjamia
  • 1 mm Mustapippuria
  • 1 dl Vapaavalintaista juustoraastetta
Annoslaskuri: 4 annosta

Resepti

  • Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
  • Ruskista isossa kattilassa öljyssä.
  • Huuhtele ja paloittele sillä aikaa suippopaprikat ja herkkusienet.
  • Huuhtele helmitomaatit ja pinaatti ja lisää kattilaan yhdessä vapaavalintaisen spagetin ja liemikuutioiden kanssa.
  • Kaada päälle tomaattimurska, kookosmaito/ruokakerma ja vesi sekä kaikki mausteet.
  • Kiehauta ja anna kiehua 10-12 minuuttia, tai kunnes pasta on pehmeää.
  • Sekoita silloin tällöin.
  • Sekoita joukkoon juustoraaste ja mausta suolalla ja pippurilla.
  • Anna hetken seistä ennen tarjoilua.
Ehkä joustavin pasta ikinä?
Kokkisi oli:
Nathalie Aurén
Vaikeusaste: Helppo
Valmistusaika: < 30 min
Murupolku: Pastat, Resepti