Intialainen kukkakaali-riisivuoka
Tämän vuokaruoan jekku on mausteissa, joita on runsaasti, ei kuitenkaan liikaa. Ruoan voi rikastaa melkeinpä millä tahansa proteiinipitoisella, kuten härkiksellä. Annos kruunataan paahdetuilla cashewpähkinöillä, tuoreella korianterilla ja nokareella kasvipohjaista ranskankermaa.
(0)
(2464)
| 1keskikokoinen | Sipuli |
| 3 | Valkosipulinkynttä |
| 3keskikokoista | perunaa |
| 1(noin 500 g) | Kukkakaali |
| 2rkl | Öljyä |
| Suolaa | |
| 6dl | Kasvislientä |
| 2rkl | Punaista currytahnaa |
| 1tl | kurkumaa |
| 1rkl | Sinapinsiemeniä |
| 1rkl | garam masalaa |
| 1tl | Suolaa |
| 2dl | Basmatiriisiä |
| 1pkt (250 g) | härkistä (indian curry) |
| Öljyä paistamiseen | |
| cashewpähkinöitä | |
| tuoretta korianteria | |
| kaurapohjaista ranskankermaa |
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuori ja kuutioi perunat, paloittele kukkakaali suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Lisää sekaan öljy ja mausta ripauksella suolaa.
- Levitä kasvikset suureen öljyttyyn uunivuokaan.
- Paahda kasviksia noin 20 minuuttia, kunnes ne hieman pehmenevät.
- Kuumenna kasvisliemi kattilassa kiehuvaksi.
- Sekoita joukkoon mausteet.
- Ota vuoka pois uunista ja laske lämpötila 200 asteeseen.
- Lisää riisi ja kasvisliemi kasvisten sekaan vuokaan.
- Nosta vuoka uuniin vielä noin 30-40 minuutiksi.
- Paahda pähkinät kuivalla paistinpannulla, siirrä syrjään odottamaan.
- Paista härkis öljyssä.
- Ota vuoka pois uunista.
- Lisää päälle korianteri, pähkinät ja paistettu härkis.
- Tarjoile ruoka kaurafraichen kanssa.
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
