Grillattua kurkkua ja kotitekoista chilikastiketta

Huom! chilikastiketta kannattaa tehdä tämän kokoinen satsi kerralla – valmistus on lastenleikkiä ja se säilyy hyvin jääkaapissa. Lisäksi se on mainio tuliainen kyläilyn yhteydessä.

Ainesosat

Grillatut kurkut

Chilikastike

Annoslaskuri: 4

Resepti

Grillatut kurkut

  • Kuori ja poista kurkusta siemenet, puolita kurkku pituus suuntaan ja lusikoi siemenet pois. Puolita kurkku paksuhkoiksi suupaloiksi.
  • Mausta kurkut, pyöritä ne öljyssä ja pariloi mustaksi, tulikuumalla pannulla – pikaisesti.

Chilikastike

  • Paloittele chilit karkeasti, siemenineen päivineen.
  • Kuori ja hienonna inkivääri.
  • Keitä aineksia puolisen tuntia. Lisää joukkoon maizena.
  • Keitä vielä yksi minuutti ja soseuta tehosekoittimessa. Jäähdytä ennen tarjoilua
Erikoisen iisi ja maukas – kalorien puolesta kevyt alkupala tai yöruoka - joka tyydyttää sitäkin enemmän rohkeilla mauilla.
Kokkisi oli:
Sami Tallberg