Grillattua mustajuurta lime-yrtti kreemillä

Grillattua mustajuurta

Kesä= Grillaus! Usein grillataan sitä tuttua ja turvallista, se on faktaa, tässä vihje jolla voit laajentaa tarjontaasi.

Ainesosat

Mustajuuret

  • 6 kpl Mustajuurta
  • Vettä
  • 1/2 kpl Sitruuna
  • Suolaa
  • Öljyä grillaukseen

Lime-yrtti kreemi

  • 50 g Täysmajoneesia
  • 50 g Crème Fraiche
  • n 5 g Tuoretta lehtipersiljaa
  • n 5 g Tuoretta ruohosipulia
  • 1/2 kpl Lime, mehu siitä
  • Suolaa, mustapippuria

Tarjoiluun

  • Hienonnettua punasipulia
  • Oliiviöljyä
Annoslaskuri: 2 annosta

Resepti

Mustajuuri

  • Kuori mustajuuret huolellisesti, leikkaa noin 10 cm paloiksi.
  • Laita sitä mukaan kylmään veteen, kun saat kuorittua, etteivät menetä valkoista väriään.
  • Keitä mustajuuret suolatussa vedessä 6 minuuttia.
  • Sivellä mustajuuret oliiviöljyllä, grillaa grillipannussa tai kuumalla grillillä.

Lime-yrtti kreemi

  • Hienonna lehtipersilja ja ruohosipuli.
  • Sekoita kaikki ainekset kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla.

Tarjoilu

  • Tarjoile juurigrillatut mustajuuret yrtti kreemillä, hienonnetun punasipulin ja lempiöljysi kera.
Grillattua mustajuurta lime-yrtti kreemillä
Kokkisi oli:
Jens Lindstedt