Karamellisoitua mustajuurta ja paahdettuja tomaatteja

Syö sellaisenaan tai lisukkeena!

Ainesosat

Karamellisoidut mustajuuret

  • 4-6 kpl Mustajuurta
  • 1.5 dl Sokeria
  • 50 g Voita
  • Suolaa

Paahdetut tomaatit

Annoslaskuri: 4 hengelle

Resepti

Paahdetut tomaatit

  • Laita kirsikkatomaatit uunivuokaan.
  • Hiero tomaatteihin suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä.
  • Paahda 175 C asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.

Karamellisoidut mustajuuret

  • Kuori mustajuuret ja paloittele 5-7 cm kokoisiksi paloiksi.
  • Keitä mustajuuret kypsäksi vedessä.
  • Anna jäähtyä.
  • Kuumenna paistinpannu ja lisää sokeri pannulle, kun sokeri on ruskistunut lisää voi.
  • Lisää mustajuuret ja karamellisoi hetki.
  • Nosta mustajuuret lautaselle ja asettele paahdettuja tomaatteja päälle.
Värikas ja raikas annos!
Kokkisi oli:
Kasvisreseptit.fi -tiimi