Kaurakermalla pyöristetty punajuurisosekeitto

Ihanan maukas kaurakermalla pyöristetty punajuurisosekeitto.

Ainesosat

  • 2 kpl keskikokoista punajuurta tai 5 pientä varhaispunajuurta
  • 1 kpl isohko peruna tai 4 pientä varhaisperunaa
  • 2 dl kookoskermaa
  • 1/2 dl kaurakermaa
  • 1-2 kynttä valkosipulia
  • 3-4 vartta tuoretta timjamia
  • mustapippuria
  • 1/2 kpl kasvisliemikuutio
  • cashewpähkinöitä
Annoslaskuri: 2

Resepti

  • Keitä punajuuret ja peruna vähässä vedessä kypsäksi.
  • Kaada keitinvesi pois.
  • Silppua valkosipuli kattilaan, laita timjaminoksat teesuodatinpussissa kattilaan.
  • Kaada kookoskerma päälle, lisää pippuri ja kasvisliemikuutio. Kiehauta.
  • Lisää sitten kaurakerma ja kiehauta.
  • Poista timjamia sisältävä teesuodatinpussi kattilasta.
  • Soseuta sauvasekoittimella. Koristele annokset cashewpähkinöillä.
Kokkisi oli:
Teija VaissiTeija Vaissi
Course: Keitot
Erikoisruokavalio: Vegaaninen
Valmistustapa: Keitetty
Vaikeusaste: Helppo ja nopea
Valmistusaika: 30-60 min
Murupolku: Keitot, Resepti