Kesäkurpitsalasagne
Punaisilla linsseillä ja sienillä lasagnesta tulee proteiinirikas, juusto ja creme fraiche tekevät siitä ihanan kermaisan.
(0)
(1482)
| 1kpl | Kesäkurpitsa |
| 150g | Lasagnelevyjä |
| 2dl | Punaisia linssejä |
| 2rkl | Oliiviöljyä |
| 2kpl | Punasipulia |
| 2kpl | Valkosipulikynttä |
| 200g | Herkkusieniä |
| 500ml | Tomaattimurskaa |
| 80g | Babypinaattia |
| 1,5tl | Yrttisuolaa |
| 2tl | Oreganoa |
| 2tl | Timjania |
| 1mm | Mustapippuria |
| 1mm | Chilijauhetta |
| 2dl | Raastettua juustoa, tässä käytetty vegaanista juustoa |
| 200g | Creme fraiche, tässä käytetty havre fraiche |
| Tuoretta basilikaa koristeluun |
- Tomaattikastike
- Lämmitä kiertoilmauuni 175 asteiseksi.
- Keitä linssit 5-10 minuuttia.
- Hakkaa punasipuli ja kuullosta paistinpannussa oliiviöljyn kanssa.
- Purista valkosipuli joukkoon.
- Leikkaa herkkusienet paloiksi ja laita paistinpannuun.
- Paista muutaman minuutin.
- Lisää tomaattimurska ja babypinaatti.
- Mausta yrttisuolalla, oreganolla, timjamilla, mustapippurilla ja chilillä.
- Anna hautua hetken.
- Juustokastike
- Raasta juusto ja laita kattilaan yhdessä creme fraichen kanssa.
- Sulata paksuksi juustokastikkeeksi.
- Huuhtele sillä aikaa kesäkurpitsa ja höylää pitkiä viipaleita juustohöylällä.
- Asettele valmiiksi
- Levitä uunivuoan pohjalle kerros tomaattikastiketta, vuoka n. 25x25 cm.
- Laita seuraavaksi muutama lusikallinen juustokastiketta ja sen jälkeen kesäkurpitsaviipaleita ja lasagnelevyjä.
- Levitä tomaattikastiketta lasagnelevyille ja kerrosta juustokastikkeella, kesäkurpitsalla ja lasagnelevyillä 2-3 kertaa, riippuen vuokasi koosta.
- Jotta lasagnelle ei tulisi kova pinta niin jätä viimeisellä kierroksella lasagnelevyt pois, lopetat tomaattikastikkeen ja muutaman lusikallisen juustokastikkeen kanssa kesäkurpitsa viipaleiden päälle.
- Paista uunin keskitasolla 35-40 minuuttia.
- Anna hetken seistä ennen tarjoilua.
- Koristele tuoreella basilikalla.
Vinkkaa paras kasvisreseptisi
Onko sinulla kasvisreseptiä, jota jokaisen tulisi kokeilla? Laita hyvä kiertämään ja kerro salaisuutesi muillekin lisäämällä resepti www.kasvisreseptit.fi sivustolle.
Voit kirjautua ja syöttää reseptisi alla olevan painikkeen kautta.
