Tomaattikeitto

Paras tomaattikeitto

Ruhtinaallinen tomaattikeitto missä on inkivääriä, kurkumaa ja chiliä.

Ainesosat

  • 1 kpl Keltasipuli
  • 2 kpl Valkosipulinkynttä
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 400 g Purkkitomaatteja
  • 5 dl Tomaattimurskaa
  • 4 dl Kookosmaitoa tai muu maito/kerma
  • 1 kpl Vihannesliemikuutio
  • 1 tl Suolaa
  • 0,5 tl Mustapippuria
  • 0,25 tl Chilijauhetta
  • 2 tl kurkumaa
  • 3 kpl Kotimaisia tomaatteja
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
Annoslaskuri: 6 annosta

Resepti

  • Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota isossa kattilassa oliiviöljyssä.
  • Lisää purkkitomaatit, tomaattimurska ja kookosmaito.
  • Lisää myös vihannesliemi ja mausteet.
  • Anna hautua.
  • Leikkaa tomaatit paloiksi ja raasta inkivääri.
  • Lisää ne kattilaan ja anna kiehua vähintään 30 minuuttia, mieluiten pidempään jotta tomaatin maut vapautuvat.
  • Käytä tehosekoitinta, aja keitto sileäksi.
  • Tarjoile ranskankerman ja hyvän leivän kanssa.
Tämä keitto antaa lämpöä talven pakkaspäiville
Kokkisi oli:
Nathalie Aurén
Vaikeusaste: Helppo
Valmistusaika: >60 min
Murupolku: Keitot, Resepti