Mahtava raaka salaatti

Raaka ja eloisa vihersalaatti

Tällä saat virtaa päivääsi – vihreää virtaa, eli kasvis energiaa!

Ainesosat

Avokado-cashew kastike

  • 1,5 dl cashewpähkinöitä
  • 1,5 dl Vettä
  • 2 kpl Avokadoa
  • 1 kpl Sitruuna

Salaattiainekset

  • 1 kpl Fenkoli
  • 2 kpl Omenaa
  • 1 rasia Pinaattia
  • Merisuolaa
  • Mustapippuria myllystä
Annoslaskuri: 2

Resepti

  • Liota cashewpähkinöitä vedessä yön yli ja sekoita avokadon ja sitruunanmehun kanssa pystyblenderissä.
  • Vedä fenkoli ja omena keittiömandoliinilla ohueksi viipaleiksi.
  • Pese ja kuivaa pinaatti. Säilytä lehdet kokonaisina.
  • Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  • Sekoita kaikki ainekset kastikkeen kera ja tarjoa heti – tai myöhemmin.
  • Sekoitettuna tämä säilyy yön yli jääkaapissa, maustuen!
Ihana salaatti missä fenkolia, omenaa ja pinaattia.
Kokkisi oli:
Sami Tallberg