Butternutsalaatti

Butternutsalaatti

Tätä annosta voi tarjota sellaisenaan noutopöydässä tai miksi ei alkuruuaksi esim vuohenjuustoviipaleen kanssa.

Ainesosat

Resepti

  • Aseta kiertoilmauuni 200 asteeseen.
  • Kuori kurpitsa ja puolita se pituussuunnassa, kaiverra siemenet ja leikkaa kurpitsa n 20-30 mm kuutioiksi.
  • Sekoita kuutiot sormisuolan, sokerin, oliiviöljyn ja mantelin kanssa, kaada seos uunipellille ja paahda uunissa n 22-25 minuuttia.
  • Nosta uunista ja anna jäähtyä täysin.
  • Sekoita paahdettu kurpitsaseos yhteen puolitettujen helmitomaattien kanssa, kerrosta karkeaksi leikatun viherkaalin kanssa ja valuta päälle oliiviöljyä ja sormisuolaa.
Kokkisi oli:
Kasvisreseptit.fi -tiimi