Baba ganoush

Baba ganoush – munakoisosekoitus

Sopii erinomaisesti lisukkeena salaatteihin, grilliruokien kanssa, levitteeksi leivälle tai dipiksi vihanneksille ja sipseille.

Ainesosat

  • 1 kpl Munakoiso
  • 1 pieni Valkosipulinkynsi
  • 1,5 rkl Sitruunamehua
  • 0,5 rkl Tahinia (seesamitahnaa)
  • 1 tl Suolaa
  • 0,25 tl Mustapippuria
Annoslaskuri: 2 dl

Resepti

  • Lämmitä kiertoilmauuni 180 asteiseksi.
  • Puolita munakoiso, aseta puoliskot uunivuokaan tai pellille jolla leivinpaperia ja paahda uunissa leikattu puoli alaspäin 20 minuuttia.
  • Kaiva liha kuoresta lusikalla ja laita kulhoon.
  • Heitä kuori ja sekoita liha sauvasekoittimella.
  • Purista joukkoon valkosipuli ja lisää sitruunamehu, tahini, suolaa ja pippuria ja sekoita vielä jotta kaikki varmasti sekoittuu.
  • Maista ja mausta oman maun mukaan lisää.
Perinteinen sekoitus Keski-Idästä.
Kokkisi oli:
Nathalie Aurén