
![]() |
Grillatut vihannekset
Sopii miltei mihin alkukesänbuffaan tahansa, välimerellinen tuulenpuuska virtaa ylitse, kun tämä maistuva salaatti asetetaan esille buffapöytään.
Grillatut vihannekset gremolatalla ja mozzarellalla
Vihannekset:
Gremolata:
Tarjoiluun:
|
Vihannekset:
Gremolata:
Tarjoilu:
|
![]() |
Grillatut vihannekset
Sopii miltei mihin alkukesänbuffaan tahansa, välimerellinen tuulenpuuska virtaa ylitse, kun tämä maistuva salaatti asetetaan esille buffapöytään.
Grillatut vihannekset gremolatalla ja mozzarellalla
|
![]() |

Grillatut vihannekset
Sopii miltei mihin alkukesänbuffaan tahansa, välimerellinen tuulenpuuska virtaa ylitse, kun tämä maistuva salaatti asetetaan esille buffapöytään.
Vihannekset:
1kpl | Keltainen paprika |
2kpl | Kotimaista suippopaprikaa |
1/2kpl | Kesäkurpitsaa |
1/2nippua | Parsaa, n 250g |
6kpl | Kevätsipulia |
1/2dl | Oliiviöljyä |
Sormisuolaa |
Mustapippuria |
Gremolata:
1/2ruukkua | Timjamia |
1/2ruukkua | Basilikaa |
1kpl | Kevätsipuli, vihreä osa joka jäi vihanneksista |
1kpl | Sitruuna, kuori siitä |
1dl | Oliiviöljyä |
Suolaa |
Pippuria |
Tarjoiluun:
200g | Mozzarellaa vedessä |
Vihannekset:
- Pese vihannekset, leikkaa paprikat suuriin paloihin, jotka ovat helppoja grillata, myös kesäkurpitsa.
- Leikkaa vihreä osa kevätsipulista, valkoinen ja vaaleanvihreä osa (n 10 cm:n pala) grillataan ja vihreä jätetään gremolataan myöhempään vaiheeseen.
- Laita kaikki vihannekset lautaselle ja valuta päälle oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria.
- Grillaa paprikat keskilämpöisellä grillipannulla tai grillillä, grillaa parsa ja kevätsipuli oikein kuumalla.
- Anna vihannesten jäähtyä, tee sillä välin gremolata.
Gremolata:
- Hienonna yrtit sekä kevätsipulin vihreä osa, raasta joukkoon sitruunan kuori.
- Laita kaikki yrtit, kevätsipulit ja sitruunankuori mortteliin tai pieneen mikseriin.
- Kaada päälle öljyä ja sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla.
- Anna mielellään vettyä hetken.
Tarjoilu:
- Aseta vadille: vuorottele vihannekset, gremolata ja mozzarella, laita mielellään päälle vähän tuoreita yrttejä ja salaattiversoja.