Merilevä on yksi suosikkiraaka-aineista – kokeile rohkeasti eri lajeja – ne maistuvat voimakkaan makunsa puolesta erinomaisesti hapokkaiden ja raikkaiden erilaisten tomaattien kera.
Ainesosat
- 500 g Tomaatti mix, erilaisia tomaatteja
- 1 dl Vinegrettiä (kts. resepti)
- 2 kpl Avocadoa
- 2 dl Fenkolin varsia
- 1 dl Kuivaa merilevää
- Merisuolaa
- Mustapippuria myllystä
Annoslaskuri: 4
Resepti
- Huuhtele ja pilko ne eriväriset tomaatit eri muotoihin.
- Paloittele avokado sopiviksi suupaloiksi.
- Fenkoli voi vaihtaa tilliksi jos fenkoli ei ole sesongissa.
- Liota merilevä kylmässä vedessä.
- Sekoita ainekset kulhossa ja anan maustua vartin ajan, nosta tarjolle.
- Halutessasis käytä joukossa merilevää: dulse ja nori hiutaleet sopivat erinomaisesti – miksi myös wakame, sitä on helppo löytää!
Avokado tuo annokseen täyteläisyyttä, joka myös kesyttää merilevän makua!
Kokkisi oli: 
