Pääruoat

Alkupalat

Tomaatit

Alle 30 min

Resepti

Välipalat

Maidoton

Laktoositon

Keitetty

Gluteeniton

Paistettu

Pastat

Paprikat

Helppo ja nopea

Teetkö miltei aina saman pastaruuan? Miten olisi kokeilla jotain muuta välillä? Tämä on värikäs ja maukas. Ja ihan yhtä nopea kun muutkin pasta-annokset valmistaa. Muistathan että kaupassa on nykyään todella kattava valikoima gluteenittomia pastavaihtoehtoja! 

Paprika-gnocchit

Kurkut

Vegaaninen

Kananmunaton

Voidaan esivalmistella

Vähän vaativampi

Naposteluruoka

Oletko sushin mestarikäärijä vai etkö ole koskaan tehnyt omaa? Kumpi vain niin tässä nyt resepti joka on nopea ja sisältää vain muutamia aineksia. Nämä voit valmistaa etukäteen joten voit tarjoilla näitä ihanuuksia vaikka suuremmallekin joukolle.

Sushirulla

Sekoitettu

Salaatit

Tekeekö mieli kevyempää illallista, ideoita huomiselle epääksi vai tuleeko vieraita etkä keksi mitä tarjoilisit. Tässä on loistava vaihtoehto näihin kaikkiin kolmeen! Raikas ja monipuolinen ja samalla vielä helppo ja nopea. Resepti minun makuuni! Nopeasti ja ytimekkäästi moneen tilanteeseen ja tilaisuuteen. Nyt kokkailemaan!

Avokadosalaatti

Miksaamalla

30-60 min

Helppo

Keitot

Chilit

Nyt alkaa vesi valumaan kieleltä, kermaisaa lämmintä keittoa ja puruvastuksena kikherneitä. Eihän tätä voi olla kokeilematta. Perheelle illalliseksi tai vieraille alkupalaksi, vaihtoehdot ovat runsaat ja laajat. Keitto on todella mahtava vaihtoehto vaikka moneksi päivää, helppo lämmittää ja ottaa mukaan vaikka töihin lounaaksi.

Bataatti-kookoskeittoa ja marinoituja kikherneitä

Arkiruoka

Tekeekö mieli jotain lämmittävää mutta kuitenkin kevyttä? Kokeile tätä ihanan tomaattista linssikeittoa! Helpota arkeasi ja tee tuplasatsi niin sitä on myös lämmitettäväksi.

Tomaattinen linssikeitto

Alle 15 min

Caesar-salaatti on monelle tuttu ja monen herkku. Aivan loistava vaihtoehto niin lounaaksi, välipalaksi kuin alkupalaksi tai buffapöytään. Ihanan rapea ja maukas. Puhumattakaan siitä että se on terveellinen, nopea ja helppo! Reseptiin on myös helposti lisättävissä enemmän proteiinia lisäämällä vaikka tofupalasia tai kikherneitä.

Vegaaninen lehtikaalicaesar

Uunissa

Pataruoat

Myskikurpitsa eli butternut-kurpitsa. On täydellinen ruukkuihin, keittoihin, paistoksiin ja patoihin. Se on erittäin ravitseva ja sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Sitten kun tämän yhdistää muutaman perusaineksen sekä tuoreiden kotimaisten kasvisten kanssa niin se hipaisee jo täydellisyyttä!

Tomaattinen myskikurpitsaruukku

Yli 60 min

Jälkiruoat

Tee illalla valmiiksi seuraavan päivän aamupuuro tai välipala. Nopea ja helppo, hoituu miltei kuin itsestään! Käytä marjoja oman maun mukaisesti ja saat niillä myös vaihtelua makunystyröille. 

Ruis-kookostuorepuuro

Superhelppo keitto paahdetuista kasviksista ja linsseistä! Kattilaa ei tarvita ollenkaan, valmistukseen tarvitset vain uunivuoan ja blenderin/sauvasekoittimen kulhon. Uunissa paahtaminen tekee kasviksista erityisen makeita ja meheviä ja Närpiön Vihanneksen viljelijöiden kasvatetut tomaatit, paprikat ja chilit loistavatkin tässä keitossa edukseen!
Aktiivista aikaa tämän keiton tekemiseen kuluu vain 10 minuuttia!

Paahdettu tomaatti-linssikeitto

Nuudeliwok maapähkinällä voi olla herkullinen valinta. Maapähkinä antaa wokille täyteläistä ja pähkinäistä makua, ja se voi myös antaa ruokalajille hieman kermaisuutta. Kun proteiinilähteenä on suolapähkinät annoksesta tulee monipuolinen ja maukas.

Pähkinä-nuudeliwok

Leipä

Suolaiset leivonnaiset

Leivonta

Foccacia on perinteinen italialainen leipä. Foccaciaa paistetaan uunissa, ja lopputulos on pehmeä, ilmava ja herkullisen tuoksuva leipä. Sitä voi nauttia sellaisenaan, dipata oliiviöljyyn ja balsamiviinietikkaan tai käyttää pohjana erilaisille täytteille, kuten tomaateille, mozzarellalle, oliiveille ja yrttiseoksille.

Tomaattifocaccia

Juhla

Tämä vegaaninen voileipäkakku on ihana! Se maistuu raikkaalta ja sopii tarjottavaksi vaikkapa valmistujaisissa tai muissa juhlissa tai muuten vaan itselle! Mausteinen tomaatti-paprikatahna sisältää runsaasti ihania ja kotimaisia vihanneksia.

Vegaaninen voileipäkakku

Lisukkeet

Kaipaatko vaihtelua ruokapöytään, miten olisi aasialainen päivällinen? Aasialainen marinoitu kurkku on oiva lisuke muiden rinnalle! Kurkkua käytetään koko maailmassa ja tässä reseptissä se on maustettu aasialaisesti. Kokeile ihmeessä!

Aasialainen marinoitu kurkku

Ihana kermainen risotto paahdetuilla Närpiön Vihanneksen kirsikkatomaateilla, suippopaprikalla ja chilillä. Paahtaminen tuo tomaatteihin ja suippopaprikoihin lisää makua ja makeutta. Kylkeen voi tehdä ihanan basilika-öljyn, jolla annos kruunataan.

Paahdettu tomaatti-paprikarisotto

Helppo ja maukas tomaattikeitto on aina varma valinta ruokapöytään. Tässä reseptissä vihannekset paahdetaan joka antaa erilaisen maun keitolle kuin keitetyt vihannekset. Lisämakua antavat myös suippopaprikat! 

Paahdettu tomaattikeitto

Kaipaatko hiukan erilaista tarjottavaa vieraille, vai haluaisitko jotain kivaa naposteltavaa ihan muuten vain? Salsa ja nachot ovat loistava vaihtoehto mutta oletko koskaan kokeillut kurkkusalsaa? Se on ehdottomasti kokeilun arvoinen lisuke!

Kurkkusalsaa ja nachoja

Kastikkeet ja marinadit

Kesä

Satokausi

San Marzano -lajikkeen tomaatit ovat makeampia ja voimakkaamman makuisia kuin perinteinen tomaatti. Lisäksi niissä on vähemmän siemeniä ja hapokkuutta.

Pitsakastike San Marzano -tomaateista

Tässä tulee kesän monipuolisin ja herkullisin keitto! Voit toki käyttää reseptiin mitä tahansa mehukasta tomaattia, mutta kirsikkatomaateista tulee monien mielestä maukkain ja tomaattisen makein keitto. 

Voit tehdä keiton pelkästään tomaateista, sipulista ja valkosipulista - mutta ruokaisamman keiton saat lisäämällä siihen muitakin kasviksia, kuten meidän reseptin porkkanaa, paprikaa ja lehtiselleriä.

Paahdettu kirsikkatomaattikeitto

Salaatti ihanilla kotimaisilla kasviksilla on niin raikasta! Pääruuaksi, lisukkeeksi, alkupalaksi tai välipalaksi. Hiukan vielä kauraa pohjalle ja purutuntumaakin tulee ihan eri lailla. Kokeile ihmeessä!

Tomaattinen kaurasalaatti

Tämän pastasalaatin mehevyyden salaisuus on uunissa pehmeäksi hautuneet Närpiön Vihanneksen Suomalaiset Dunne-tomaatit ja värikkäät paprikat. Salaattiin sekoitetaan reilusti tilliä ja koko komeus kruunataan herkullisella itse tehdyllä kastikkeella. Voit lisätä salaatin ruokaisuutta esim. mozzarellapalloilla, fetalla tai halloumilla ja/tai lisätä mukaan pähkinöitä tai siemeniä. Myös vihreää voi varioida makunsa mukaan.

Mehevä pastasalaatti

Jollet ole vielä koskaan syönyt panzanellaa niin nyt kannattaa!
Panzanella on helppo ja ruokaisa toscanalainen tomaatti-leipäsalaatti, johon voit käyttää pöydälle unohtuneet vähän kuivahtaneet leipäviipaleet (myös gluteeniton leipä sopii tähän hyvin).

Panzanella

Nauti rapeista kevätkääryleistä joko ihan yksinään tai muiden napostelupalojen kanssa. Tai tarjoile ateriana vaikka riisin kera.

Kevätkääryle riisipaperista

Piirakat

Vegaaninen ja gluteeniton kevätpiirakka. Kaikki kevään maut ja värit tälle piirakalle antavat mm kotimaiset helmitomaatit ja paprikat!

Kevätpiirakka

Paistettu kasvisriisi, siihen voit käyttää joko ylijääneen riisin tai keittää lisää/uutta. Hyödyntämällä uusiin ruokiin ylijäämät edelliseltä päivältä säästää sekä rahaa että vähentää ruokahävikkiä.

Paistettu kasvisriisi

Tomaattikeittoon voi lisätä papuja tai papukeiton voi tehdä tomaattipohjaan. Oli miten oli mutta yhdessä niistä tulee erittäin maittavia. :)

Tomaattinen papukeitto

Vaihtelua perunalle ja pastalle? Tässä oivallinen esimerkki siitä että lisukkeita voi hyvinkin vaihdella ja ne voivat olla jopa helpompia valmistaa kuin perunoiden kuorinta.

Uunikaali

Porkkana on tunnetusti terveellinen juures, kaikkine vitamiineineen ja mineraaleineen se antaa todella hyödyllistä ravintoa. Uuniporkkanat kirsikkatomaateilla on hyvä lisuke ruokapöytään tai buffaan. 

Uuniporkkanat kirsikkatomaateilla

Tomaattinen pyttipannu on vaihtoehto perinteiselle suomalaiselle arkiruokalajille. Aterian saat sekä nopeasti että helposti ja suurin osa aineksista ovat sellaiset jotka löytyvät myös ns tyhjästä jääkaapista.

Tomaattinen pyttipannu

Lanttua voi hyvin käyttää myös muuhun kuin laatikoihin ja keittoihin. Paahdettu lanttusalaatti on erinomainen resepti jossa lanttu on lämpimänä ja ruokaisana osana salaattia. Kokeile, yllätyt!

Paahdettu lanttusalaatti

Makeat leivonnaiset

Hiukan erilainen jälkiruoka. Sattuuko olemaan luumuja jotka ovat menossa pehmeiksi, tässä oivallinen resepti johon voi ne käyttää! Luumucrumblea voi hyvin tarjoilla sellaisenaan mutta myös esim. vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.